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26-07-19
许斌点点头，心里已经开始期待了。
点完菜，服务员领着众人往包房走。
走廊挺长，灯光暖黄，墙上挂着一些东北老照片，什么雪乡、林海、蒸汽火车头之类的。
许斌一边走一边看，觉得这地方装修还挺有格调，就这装修感觉还是特别有意思。
服务员停在一个包房门口，推开门，侧身做了个请的手势。
“几位里面请。”
“我——”那个操字在喉咙里转了一圈，硬生生被许斌咽回去了。
毕竟长辈在场，第一次来人家地盘，不能太放飞自我。
但他妈内心的震惊程度，翻译成文字的话，大概是一百多个我操排着队往外蹦。
这他妈是包房？
这确定不是什么KTV的豪华大包间？
还是夜总会的什么总统包房一类的。
房间比他想像的至少大了三倍。
正中央是一张巨大的圆桌，实木桌面转盘，十把软包椅子围成一圈，桌面上餐具已经摆好了。
白瓷盘、玻璃杯、筷子架，规规整整。
灯光打在桌面上，瓷盘反着温润的光，但这只占了房间的一半。
许斌的目光移过去，感觉自己脑子可能真的不够用了。
一个空阔的区域，大概有五十多平米，铺着深色的地毯。
正对面的墙上挂着一台电视，那尺寸怎么说呢，许斌觉得把自家客厅那台搬过来，大概只能当个画中画。
电视旁边是两只落地音箱，半人高，黑色网面，一看就不是摆设。
电视下方是一个点歌台，带触摸屏的那种，萤幕正亮着，显示着点歌系统的首页介面，各种歌单分类清清楚楚。
点歌台旁边还立着两个无线麦克风，话筒上套着一次性的海绵套。
许斌扫了一眼音箱上的品牌标志……是一个他认识的professional音响牌子。
这整套系统，比他以前去过的任何一家正经KTV都要高级。
不是洗浴中心附带KTV那种敷衍的配置，是正儿八经花了钱搞的专业设备。
“这……”
许斌张了张嘴，发现自己的语言系统暂时宕机了。
陈颖看见他的表情，笑出了声：“小斌，愣啥呢？进来坐啊。”
许斌回过神来，走进包房，但眼睛还是忍不住四处打量。
圆桌、点歌系统、音箱、电视、麦克风、地毯……这几个元素组合在一起，对他这个南方人来说，冲击力不亚于第一次看见洗浴中心占地百亩。
许斌忍不住问：“颖姐……这地方到底是吃饭的还是唱歌的？”
“都是啊。”
陈颖理所当然地说，一边拉开椅子坐下：“吃饭唱歌一起的，这不很正常吗？”
“正常？”
许斌的声音都变调了：“在我们那边，吃饭是吃饭的地方，唱歌是唱歌的地方。吃完饭要去唱歌，那叫转场，得打车换地方的。”
陈福坐下来，嘿嘿的笑道：“斌子啊，这就是你不懂了吧。”
“你们南方那种，吃完了饭，一帮人站在饭店门口商量‘接下来去哪’，然后掏出手机打车，呼啦啦跑到另一个地方去唱歌，这叫啥？”
“叫……正常流程？”
“叫折腾！”
陈福一拍大腿：“你想想，大冬天的，东北零下二三十度，你吃完饭从饭店出来，站在路边等车，那小北风一吹，刚喝下去的酒全冻成冰坨子了。”
“好不容易打到车了，到了KTV又得重新点酒点果盘，又是一笔钱。何必呢？”
许斌想了想那个画面，觉得确实挺折腾的。
“所以东北这边，稍微上点档次的饭店，包房都是这么设计的。”
陈颖接过话头，语气里带着一种本地人的淡定。
“大圆桌吃饭，旁边就是点歌机。菜上来了就吃，想唱歌了拿起话筒就唱，唱累了坐下来接着喝。一条龙，不用挪地方。”
“而且我跟你说……”
陈福竖起一根手指，表情突然变得严肃起来，“这种地方和那种地方，是完全两个概念。”
“哪种地方？”
许斌没反应过来。
陈福脸上的严肃维持了不到两秒就崩了，换上了标志性的猥琐笑容：
“就是……要是冲着找小姑娘去的，那去的是商务KTV，那地方吃饭是噱头，喝酒才是正事。”
“但是这种，正经饭店的唱歌包房，那是真为了吃饭唱歌两不耽误。”
“咱们今天是家庭局，有长辈有妹妹的，哥带你体验的是正经的东北饭局文化。”
陈洋在旁边白了他一眼：“哥你能别什么都往那方面扯吗？”
“我说的是实话啊！”
陈福理直气壮：“正经和不正经的区别，我得给斌子讲清楚嘛，免得人家误会。”
“要便宜，火车站旁地下室，那就是便宜的要死。”
“不过咱这就没明码标价这一说，陪酒就是陪酒有时候还喝不过那些小姑娘。”
“你忽悠得了的话，带出去过夜一分钱不用掏，搞不定的话人家看都不看你一眼。”
“有钱分文不卖，无钱缘分可得，哈哈……那边就是纯玩弄，那就是看脸的地方。”
“是便宜，但也闹心，人家小姑娘不会为了那点钱，伺候老头子。”
陈福正说着，陈颖抿了一下大麦茶，冷声说：“你个完蛋东西倒是很熟，那一会你带许斌过去。”
第九章
陈福一听满面冷汗，赶紧陪着笑说：“我就是胡说，斌子多正经的人，哪能去那些埋态地方。”
许斌在千草熏旁边坐下来，目光还是忍不住往点歌系统那边飘。
那个触摸屏的介面他看得清清楚楚——热门歌曲、经典老歌、网路红歌、粤语金曲，分类齐全得离谱。
“这歌库全吗？”
许斌忍不住问。
“基本上想得到的都有。”
陈洋说：“而且定期更新，上个月我来的时候连最新那几个选秀节目的歌都有了。”
许斌服了，彻底服了，现在觉得，自己之前对东北的所有认知，都是冰山一角。
不对，连一角都算不上，顶多是冰山上掉下来的一粒冰碴子。
陈颖笑着拍了拍手，把大家的注意力拉回来：“行了行了，先坐下，等会儿菜上来了咱们边吃边聊。”
众人纷纷落座。
许斌被安排在陈颖和千草熏中间，陈福坐在对面，已经开始研究桌上的餐具了。
这时候陈颖突然想起什么似的，从浴衣口袋里掏出几个手牌晃了晃：“对了，房间我都开好了。”
“不是有免费的过夜区吗？”
千草熏问。
“免费过夜区是好，但是人太多，呼噜声能把房顶掀了。”
陈颖有点扭捏的说道：“你们想想，一个大休息厅，几十号人躺在一起，打呼噜的、磨牙的、说梦话的、放屁的那动静，你们受得了？”
千草熏想像了一下那个画面，立刻摇头。
“所以嘛，我直接开了几个客房。”
陈颖把手牌往桌上一放，语气豪迈：“今晚咱们就在这里喝到位了，喝舒服了，然后回房间一躺，踏踏实实睡到天亮。”
“不用跟别人挤，也不用听呼噜声。”
陈福立刻竖起大拇指：“姑，讲究。”
“那必须的。”
陈颖一扬下巴：“你们来一趟不容易，能让你们受委屈吗？”
今晚这个局，可能比许斌想像的要漫长得多。
吃饭，喝酒，唱歌，聊天……所有事情都在同一个房间里完成。
不用转场，不用吹冷风，不用在深夜的街头等计程车。
想吃了动筷子，想唱了拿话筒，想喝了举杯子。
这种模式，在二十多年的南方人生里，从未体验过。
凉菜已经摆了大半桌，拌三丝、麻酱牛肚、黄芥末拌羊肚丝、熏酱拼盘、红肠、酱牛肉、蘸酱菜、老虎菜。
盘子一个接一个往上端，桌面很快就被占满了。
颜色也好看，红的红、绿的绿、白的白，摆在一起跟调色盘似的。
许斌刚举起杯子跟陈福碰了一个，包房门开了，热菜开始上了。
地三鲜端上来的时候，许斌第一反应是——这盘子真大。
不是那种精致餐厅里的小摆盘，而是一个实打实的大瓷盘，茄子土豆青椒堆得冒尖，油亮亮的，热气腾腾。
茄子切的是滚刀块，炸过之后外皮微微焦黄，裹着一层薄薄的酱汁。
土豆也是炸过的，边缘焦脆，里头软糯。
青椒是最后下锅的，还保持着鲜亮的绿色和脆生的口感。
“来来来，斌子，这个得趁热吃。”
陈福拿起公筷，不由分说给许斌夹了一大块茄子。
“地三鲜这道菜，出了锅就得吃，凉了之后茄子就软塌了，土豆也不脆了，那味道直接掉三个档次。”
许斌咬了一口茄子，外皮微微焦脆，咬开之后里头的茄子肉软嫩得几乎要化开，咸鲜的酱汁混着茄子本身的甜味，一起在嘴里炸开。
“好吃！”
许斌含糊不清地说了两个字，又去夹土豆。
陈洋在旁边笑了：“小斌你慢点，后面还有的是菜呢。”
“让他吃让他吃。”
陈福大手一挥：“南方来的朋友第一次吃地三鲜都是这个反应，我见多了。”
许斌顺手给旁边的千草熏夹了一块，千草熏呼呼的吹着气也吃了起来。
话音刚落，葱爆羊肉上来了。
羊肉切的是薄片，大火快炒出来的，肉片边缘微微卷起，带着焦香的锅气。
大葱切的是斜刀段，炒得半透明，甜丝丝的香味直往鼻子里钻。
陈福又给许斌夹了一筷子：“尝尝这个，葱爆羊肉讲究的是火候。”
“羊肉下锅十几秒就得翻，变色就得出锅，多一秒都老。你看这个羊肉……”
许斌夹起来看了看，羊肉片薄得透光，但一点都没碎。
“嫩吧？”
许斌塞进嘴里，咀嚼了两下，眼睛亮了。
羊肉嫩得几乎不用怎么嚼，大葱的甜味和羊肉的鲜味完美融合在一起，咸淡刚刚好，没有一丝膻味。
“这羊肉怎么一点膻味都没有？”
“葱爆羊肉用羊里脊，那个部位本来就膻味轻。再加上大葱爆炒，葱的香味把膻味全压住了。”
陈洋解释道，然后又补了一句：“不过说实话，真正好的羊肉，是应该带一点膻味的。一点膻味没有，那还叫羊肉吗？”
“那叫饲料羊。”
陈福接话：“正经草原上放养的羊，肉里带着一股草香味，膻味是鲜的，不是腥的。”
“不过现在城里很难吃到那种了，这个也算不错了。”
扒牛肉条是第三个上来的，这道菜的卖相和前面两道完全不同。
牛肉切成整齐的长条片，码在盘子里，上面浇着亮晶晶的芡汁，颜色是深琥珀色的，灯光一照反着光。
牛肉片的边缘微微翘起，露出里面粉红色的肉质纹理。
许斌用筷子夹起一片，牛肉片在筷子中间颤巍巍的，软得像是随时会断掉，但又偏偏不断。
“这个刀工厉害啊。”
许斌由衷地说。
放进嘴里，牛肉几乎是入口即化。
不是夸张，是真的化了。
炖得极烂的牛肉在舌尖上散开，酱汁的咸香、牛肉的鲜香、还有一股若有若无的香料味，一层一层地铺开来。
第十章
“这道菜费工夫。”
陈颖终于开口了，一边给千草熏夹了一片牛肉，一边说：“牛肉得先炖，火候不够咬不动，火候过了就散了。”
“炖好了还得晾凉切片，再回锅扒汁。一道菜没有两三个小时下不来。”
千草熏咬了一口，眼睛立刻弯成了月牙：“好吃！”
“好吃就多吃点。”
陈颖又给她夹了一筷子蘸酱菜的干豆腐卷：“尝尝这个，解腻的。”
千草熏接过来咬了一口，咔嚓一声，干豆腐的韧劲和大葱的脆爽混在一起，蘸着黄豆酱的咸鲜味，确实解腻。
这时候酸菜血肠上来了；
是一
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服务员停在一个包房门口，推开门，侧身做了个请的手势。
“几位里面请。”
“我——”那个操字在喉咙里转了一圈，硬生生被许斌咽回去了。
毕竟长辈在场，第一次来人家地盘，不能太放飞自我。
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这他妈是包房？
这确定不是什么KTV的豪华大包间？
还是夜总会的什么总统包房一类的。
房间比他想像的至少大了三倍。
正中央是一张巨大的圆桌，实木桌面转盘，十把软包椅子围成一圈，桌面上餐具已经摆好了。
白瓷盘、玻璃杯、筷子架，规规整整。
灯光打在桌面上，瓷盘反着温润的光，但这只占了房间的一半。
许斌的目光移过去，感觉自己脑子可能真的不够用了。
一个空阔的区域，大概有五十多平米，铺着深色的地毯。
正对面的墙上挂着一台电视，那尺寸怎么说呢，许斌觉得把自家客厅那台搬过来，大概只能当个画中画。
电视旁边是两只落地音箱，半人高，黑色网面，一看就不是摆设。
电视下方是一个点歌台，带触摸屏的那种，萤幕正亮着，显示着点歌系统的首页介面，各种歌单分类清清楚楚。
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许斌回过神来，走进包房，但眼睛还是忍不住四处打量。
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许斌忍不住问：“颖姐……这地方到底是吃饭的还是唱歌的？”
“都是啊。”
陈颖理所当然地说，一边拉开椅子坐下：“吃饭唱歌一起的，这不很正常吗？”
“正常？”
许斌的声音都变调了：“在我们那边，吃饭是吃饭的地方，唱歌是唱歌的地方。吃完饭要去唱歌，那叫转场，得打车换地方的。”
陈福坐下来，嘿嘿的笑道：“斌子啊，这就是你不懂了吧。”
“你们南方那种，吃完了饭，一帮人站在饭店门口商量‘接下来去哪’，然后掏出手机打车，呼啦啦跑到另一个地方去唱歌，这叫啥？”
“叫……正常流程？”
“叫折腾！”
陈福一拍大腿：“你想想，大冬天的，东北零下二三十度，你吃完饭从饭店出来，站在路边等车，那小北风一吹，刚喝下去的酒全冻成冰坨子了。”
“好不容易打到车了，到了KTV又得重新点酒点果盘，又是一笔钱。何必呢？”
许斌想了想那个画面，觉得确实挺折腾的。
“所以东北这边，稍微上点档次的饭店，包房都是这么设计的。”
陈颖接过话头，语气里带着一种本地人的淡定。
“大圆桌吃饭，旁边就是点歌机。菜上来了就吃，想唱歌了拿起话筒就唱，唱累了坐下来接着喝。一条龙，不用挪地方。”
“而且我跟你说……”
陈福竖起一根手指，表情突然变得严肃起来，“这种地方和那种地方，是完全两个概念。”
“哪种地方？”
许斌没反应过来。
陈福脸上的严肃维持了不到两秒就崩了，换上了标志性的猥琐笑容：
“就是……要是冲着找小姑娘去的，那去的是商务KTV，那地方吃饭是噱头，喝酒才是正事。”
“但是这种，正经饭店的唱歌包房，那是真为了吃饭唱歌两不耽误。”
“咱们今天是家庭局，有长辈有妹妹的，哥带你体验的是正经的东北饭局文化。”
陈洋在旁边白了他一眼：“哥你能别什么都往那方面扯吗？”
“我说的是实话啊！”
陈福理直气壮：“正经和不正经的区别，我得给斌子讲清楚嘛，免得人家误会。”
“要便宜，火车站旁地下室，那就是便宜的要死。”
“不过咱这就没明码标价这一说，陪酒就是陪酒有时候还喝不过那些小姑娘。”
“你忽悠得了的话，带出去过夜一分钱不用掏，搞不定的话人家看都不看你一眼。”
“有钱分文不卖，无钱缘分可得，哈哈……那边就是纯玩弄，那就是看脸的地方。”
“是便宜，但也闹心，人家小姑娘不会为了那点钱，伺候老头子。”
陈福正说着，陈颖抿了一下大麦茶，冷声说：“你个完蛋东西倒是很熟，那一会你带许斌过去。”
第九章
陈福一听满面冷汗，赶紧陪着笑说：“我就是胡说，斌子多正经的人，哪能去那些埋态地方。”
许斌在千草熏旁边坐下来，目光还是忍不住往点歌系统那边飘。
那个触摸屏的介面他看得清清楚楚——热门歌曲、经典老歌、网路红歌、粤语金曲，分类齐全得离谱。
“这歌库全吗？”
许斌忍不住问。
“基本上想得到的都有。”
陈洋说：“而且定期更新，上个月我来的时候连最新那几个选秀节目的歌都有了。”
许斌服了，彻底服了，现在觉得，自己之前对东北的所有认知，都是冰山一角。
不对，连一角都算不上，顶多是冰山上掉下来的一粒冰碴子。
陈颖笑着拍了拍手，把大家的注意力拉回来：“行了行了，先坐下，等会儿菜上来了咱们边吃边聊。”
众人纷纷落座。
许斌被安排在陈颖和千草熏中间，陈福坐在对面，已经开始研究桌上的餐具了。
这时候陈颖突然想起什么似的，从浴衣口袋里掏出几个手牌晃了晃：“对了，房间我都开好了。”
“不是有免费的过夜区吗？”
千草熏问。
“免费过夜区是好，但是人太多，呼噜声能把房顶掀了。”
陈颖有点扭捏的说道：“你们想想，一个大休息厅，几十号人躺在一起，打呼噜的、磨牙的、说梦话的、放屁的那动静，你们受得了？”
千草熏想像了一下那个画面，立刻摇头。
“所以嘛，我直接开了几个客房。”
陈颖把手牌往桌上一放，语气豪迈：“今晚咱们就在这里喝到位了，喝舒服了，然后回房间一躺，踏踏实实睡到天亮。”
“不用跟别人挤，也不用听呼噜声。”
陈福立刻竖起大拇指：“姑，讲究。”
“那必须的。”
陈颖一扬下巴：“你们来一趟不容易，能让你们受委屈吗？”
今晚这个局，可能比许斌想像的要漫长得多。
吃饭，喝酒，唱歌，聊天……所有事情都在同一个房间里完成。
不用转场，不用吹冷风，不用在深夜的街头等计程车。
想吃了动筷子，想唱了拿话筒，想喝了举杯子。
这种模式，在二十多年的南方人生里，从未体验过。
凉菜已经摆了大半桌，拌三丝、麻酱牛肚、黄芥末拌羊肚丝、熏酱拼盘、红肠、酱牛肉、蘸酱菜、老虎菜。
盘子一个接一个往上端，桌面很快就被占满了。
颜色也好看，红的红、绿的绿、白的白，摆在一起跟调色盘似的。
许斌刚举起杯子跟陈福碰了一个，包房门开了，热菜开始上了。
地三鲜端上来的时候，许斌第一反应是——这盘子真大。
不是那种精致餐厅里的小摆盘，而是一个实打实的大瓷盘，茄子土豆青椒堆得冒尖，油亮亮的，热气腾腾。
茄子切的是滚刀块，炸过之后外皮微微焦黄，裹着一层薄薄的酱汁。
土豆也是炸过的，边缘焦脆，里头软糯。
青椒是最后下锅的，还保持着鲜亮的绿色和脆生的口感。
“来来来，斌子，这个得趁热吃。”
陈福拿起公筷，不由分说给许斌夹了一大块茄子。
“地三鲜这道菜，出了锅就得吃，凉了之后茄子就软塌了，土豆也不脆了，那味道直接掉三个档次。”
许斌咬了一口茄子，外皮微微焦脆，咬开之后里头的茄子肉软嫩得几乎要化开，咸鲜的酱汁混着茄子本身的甜味，一起在嘴里炸开。
“好吃！”
许斌含糊不清地说了两个字，又去夹土豆。
陈洋在旁边笑了：“小斌你慢点，后面还有的是菜呢。”
“让他吃让他吃。”
陈福大手一挥：“南方来的朋友第一次吃地三鲜都是这个反应，我见多了。”
许斌顺手给旁边的千草熏夹了一块，千草熏呼呼的吹着气也吃了起来。
话音刚落，葱爆羊肉上来了。
羊肉切的是薄片，大火快炒出来的，肉片边缘微微卷起，带着焦香的锅气。
大葱切的是斜刀段，炒得半透明，甜丝丝的香味直往鼻子里钻。
陈福又给许斌夹了一筷子：“尝尝这个，葱爆羊肉讲究的是火候。”
“羊肉下锅十几秒就得翻，变色就得出锅，多一秒都老。你看这个羊肉……”
许斌夹起来看了看，羊肉片薄得透光，但一点都没碎。
“嫩吧？”
许斌塞进嘴里，咀嚼了两下，眼睛亮了。
羊肉嫩得几乎不用怎么嚼，大葱的甜味和羊肉的鲜味完美融合在一起，咸淡刚刚好，没有一丝膻味。
“这羊肉怎么一点膻味都没有？”
“葱爆羊肉用羊里脊，那个部位本来就膻味轻。再加上大葱爆炒，葱的香味把膻味全压住了。”
陈洋解释道，然后又补了一句：“不过说实话，真正好的羊肉，是应该带一点膻味的。一点膻味没有，那还叫羊肉吗？”
“那叫饲料羊。”
陈福接话：“正经草原上放养的羊，肉里带着一股草香味，膻味是鲜的，不是腥的。”
“不过现在城里很难吃到那种了，这个也算不错了。”
扒牛肉条是第三个上来的，这道菜的卖相和前面两道完全不同。
牛肉切成整齐的长条片，码在盘子里，上面浇着亮晶晶的芡汁，颜色是深琥珀色的，灯光一照反着光。
牛肉片的边缘微微翘起，露出里面粉红色的肉质纹理。
许斌用筷子夹起一片，牛肉片在筷子中间颤巍巍的，软得像是随时会断掉，但又偏偏不断。
“这个刀工厉害啊。”
许斌由衷地说。
放进嘴里，牛肉几乎是入口即化。
不是夸张，是真的化了。
炖得极烂的牛肉在舌尖上散开，酱汁的咸香、牛肉的鲜香、还有一股若有若无的香料味，一层一层地铺开来。
第十章
“这道菜费工夫。”
陈颖终于开口了，一边给千草熏夹了一片牛肉，一边说：“牛肉得先炖，火候不够咬不动，火候过了就散了。”
“炖好了还得晾凉切片，再回锅扒汁。一道菜没有两三个小时下不来。”
千草熏咬了一口，眼睛立刻弯成了月牙：“好吃！”
“好吃就多吃点。”
陈颖又给她夹了一筷子蘸酱菜的干豆腐卷：“尝尝这个，解腻的。”
千草熏接过来咬了一口，咔嚓一声，干豆腐的韧劲和大葱的脆爽混在一起，蘸着黄豆酱的咸鲜味，确实解腻。
这时候酸菜血肠上来了；
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